湖南私房鸡的做法，简单好吃的私房鸡怎么做

　　这款私房鸡出自湘菜大师王正华之手，是王大师亲手所创的私房菜，这道菜虽然看不到辣椒但吃起来很辣，肉质鲜嫩且鸡皮很脆，是非常好吃的湖南农家菜。

　　下面介绍这款湖南私房鸡的做法及操作要点，教你怎么做简单又好吃的私房鸡。

原料：

湖南土鸡1只（或皮脆肉嫩的广东封开杏花鸡，杀好以后的光鸡重量不要超过2斤。

辅料：

老姜四五片（一定要很辣的老姜），骨头汤2汤勺，家乐鸡粉1调料勺，草菇老抽1调料勺，干黄皮辣椒、菜籽油、明油。

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