仔姜兔是四川自贡的招牌菜,做出的兔肉麻辣鲜嫩,入口爽滑。下面介绍自贡仔姜兔的做法及成功要点,教你怎么做正宗好吃的自贡仔姜兔。
原料:
兔肉800克,仔姜30克,食用油、鸡油、泡椒、泡姜、蒜瓣、青红小米辣各适量。
腌肉料:
盐5克,木瓜蛋白酶10克,鸡精5克,胡椒粉2克,生粉适量。
辅料:
高汤、鸡精、味精、胡椒粉、藤椒油、青花椒各适量。
仔姜兔是四川自贡的招牌菜,做出的兔肉麻辣鲜嫩,入口爽滑。下面介绍自贡仔姜兔的做法及成功要点,教你怎么做正宗好吃的自贡仔姜兔。
原料:
兔肉800克,仔姜30克,食用油、鸡油、泡椒、泡姜、蒜瓣、青红小米辣各适量。
腌肉料:
盐5克,木瓜蛋白酶10克,鸡精5克,胡椒粉2克,生粉适量。
辅料:
高汤、鸡精、味精、胡椒粉、藤椒油、青花椒各适量。