沙茶牛肉粒是很受欢迎的简单家常菜，今天分享我家的沙茶牛肉粒私房做法，炒牛肉时加点沙茶酱的确很美味。
原料：
牛肉、小年糕、花生米。
调料：
盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、沙茶酱、辣椒油。
准备工作：
牛肉和小年糕切粒，花生米去衣。
做法步骤：
1、切好的牛肉粒加盐、白胡椒粉、料酒，抓匀后再加少许食用油抓匀，最后加淀粉抓匀上浆，放入冰箱里冷藏腌制15分钟左右。
2、花生米用小火炸酥后盛出待用。
3、炸花生米的余油用大火烧热，下腌好的牛肉粒爆炒，炒到牛肉粒变色断生后盛出待用。
4、改中火，用锅里的余油煸炒年糕粒，炒到年糕粒回软后加入沙茶酱和少许清水。
5、改大火烧开，等汤汁收走大半后倒入牛肉粒，与年糕粒一起翻炒，并加入盐、鸡精、微量白糖和辣椒油调味。
6、关火，下入炸酥的花生米翻拌均匀，盛出装盘。
