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韭菜炒香干的做法四种

  更新于2009-10-9T14:31:18      作者:厦门媳妇

  韭菜炒香干是一道非常简单的快手家常菜,配料简单,经济实惠,几分钟就可以完成。韭菜炒香干的做法有多种,下面我就把韭菜炒香干的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的韭菜炒香干。

  韭菜炒香干一:五香干250克,大蒜4瓣,韭菜200克,小红尖椒2根,风味豆豉2汤匙,辣椒面1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙。将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切成片。锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入五香干,调成中火,煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出。

韭菜炒香干的做法四种

  锅中再倒入一点油,油5成热时候,调成小火,将豆豉酱,辣椒面,大蒜片和小红尖椒片倒入,慢慢炒至油色变红,香味冒出,倒入五香干,此时改成大火,倒入生抽和白糖搅匀。最后,倒入韭菜马上关火,翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟,过度加热或炒制,会使韭菜变塌不好看,而且口感也会受到影响。

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