金不换三杯鸡,加了金不换的三杯鸡好吃又健康

  金不换三杯鸡的亮点是加了金不换,它不仅能让三杯鸡带有清香味,同时还让菜品具有降压和延缓衰老等作用。

金不换三杯鸡,加了金不换的三杯鸡好吃又健康

原料:

鸡翅350克,色拉油2千克(约耗50克)。

腌肉料:

盐2克,米酒10克,粘米粉10克。

调味料:

蚝油、红椒片各5克,三杯汁25克,金不换叶3克,干葱10克,蒜子50克,姜片8克。

准备工作:

  鸡翅剁成小块后用盐、米酒和粘米粉抓匀腌制入味。

做法步骤:

  1、色拉油倒入锅里烧至四成热,下鸡翅炸至断生后捞出沥油。

  2、留少许底油把蒜瓣、姜片和干葱煸炒出香味,倒入鸡翅翻炒几下。

  3、下蚝油、三杯汁、红椒片和2克金不换叶翻匀出锅,装盘后再用剩下的1克金不换叶作装饰。

三杯汁的配方及做法

  配方:酱油膏1250克,老抽50克,香茅草3根,冰糖300克,水2千克,白酒100克,南姜、沙姜、金不换茎各150克。

  做法:上述所有原料放一起用小火熬至浓稠即可。

  更新于2015-11-29T17:15:6      作者:义博会长

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