上海响油鳝丝的做法,简单好吃的响油鳝丝

  更新于2015-12-14T19:9:11      作者:宝宝熊

  这款上海风味的响油鳝丝既简单又好吃,供喜欢上海菜又喜欢吃鳝丝的朋友作为参考。

上海响油鳝丝的做法,简单好吃的响油鳝丝

原料:

鳝丝、洋葱丝、姜末、葱花、水淀粉各适量。

调味料:

料酒、老抽、白糖、味精、芝麻油、白胡椒粉、盐各适量。

做法步骤:

  1、锅里加油烧热后放入一点姜末,倒入洋葱丝煸炒到半透明。

  2、倒入鳝丝大火翻炒,加料酒、老抽、稍微多点的糖、少许盐和味精调味。

  3、用水淀粉勾个稍厚的芡,出锅盛入盘子里,撒上一勺白胡椒粉和葱花。

  4、原锅洗净后倒入倒入一大勺芝麻油烧热,将热好的油倒在葱花上即可上桌。


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