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茭白鱼香肉丝,加了茭白的鱼香肉丝更鲜美

  更新于2015-12-19T17:30:3      作者:野路子

  这款鱼香肉丝里加了点茭白,结果做出来的鱼香肉丝更加鲜美好吃,喜欢鱼香肉丝的朋友可以试试看。

茭白鱼香肉丝,加了茭白的鱼香肉丝更鲜美

主料:

鲜猪肉、茭白各适量。

调料:

食用油、米醋、剁椒酱、老抽、淀粉、盐、白糖、鸡精、料酒。

准备工作:

  鲜猪肉洗净切丝后加少许料酒和淀粉上浆,茭白去皮洗净后再切成丝。

做法步骤:

  1、锅内入油烧烫后放入肉丝,用大火煸炒到肉丝变色断生后马上盛出。

  2、开中火,用留下的底油煸炒茭白丝,待煸炒出香味后加入少量剁椒酱、米醋、老抽和适量清水。

  3、改开大火并盖上锅盖焖煮片刻,待汁水收走大半后打开锅盖,下入炒好的肉丝翻炒。

  4、加入足量白糖和少许鸡精调味,紧接着加入少许水淀粉勾芡即完成。

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