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青菜肉丝炒年糕,年糕怎么炒营养丰富又好吃

  更新于2015-12-29T9:5:37      作者:野路子

准备工作:

  1、香菇和黑木耳泡发洗净后切片,年糕用清水浸泡15分钟后沥水待用。

  2、鲜猪肉洗净后切成肉丝,加少许料酒和淀粉上浆腌制15分钟以上。

  3、青菜洗净切碎,豆芽洗净。

做法步骤:

  1、锅内入油大火烧沸后倒入肉丝,煸炒至肉丝变色断生后马上盛出来,待用。

  2、原锅转开中火,依次下入豆芽、香菇、黑木耳和青菜稍许煸炒一下,炒出香味后加入少许清水。

  3、改大火,放入年糕并加入少许盐、鸡精及微量白胡椒粉调味,再倒入肉丝用锅铲不断翻搅,把所有的原料炒开防止粘锅。

  4、大火把水分收干即完成。

补充说明:

  配菜的种类和数量可以随个人喜好增减,这样就可以做出各种各样不同味道的肉丝炒年糕了。

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