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黑胡椒牛肉粒的家庭做法及要点,怎么做口感鲜嫩滋味足

  更新于2016-1-7T21:4:55      作者:笛子

  新鲜牛肉的吃法虽然非常之多,但要做得口感鲜嫩且滋味十足,就需要比较复杂的制作工序了,一旦失误就会让口感和味道逊色很多。

黑胡椒牛肉粒的家庭做法及要点,怎么做口感鲜嫩滋味足

  黑胡椒牛肉粒算是非常简单的牛肉菜了,下面介绍这道菜的家庭做法及成功要点,让你自己在家也能轻松做出鲜嫩美味的黑胡椒牛肉粒。

第一步、选择正确的牛肉

  制作黑胡椒牛肉粒除了牛肉必须新鲜之外,最好是选用牛上脑部位的牛肉,因为上脑部位的牛肉非常鲜嫩而且没有肥肉,这样的牛肉做出的黑胡椒牛肉粒肉汁丰富,口感和味道才是最佳的。

第二步、准备好关键的调味料

  优质的黑胡椒酱及腌制牛肉所需要的黑胡椒粉都是必不可少的关键调味料,此外还需要准备适量橄榄油和少许的洋葱,这样才能让牛肉的鲜美味道发挥到极致。不要轻视洋葱在这道菜里的作用,它有很好的提鲜作用哦。

第三步、牛肉的简单排酸处理

  国外进口的牛肉都是经过排酸处理的,而我们国内的牛肉极少有排酸的步骤。工业化的牛肉排酸我们做不到,今天只能说说适合家庭的简单排酸方法了。

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