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马蹄炒肉片的做法,马蹄怎么炒肉片简单好吃

  更新于2016-1-16T17:15:5      作者:野路子

  马蹄炒肉片也是不错的搭配,马蹄的甘甜脆爽能让菜品增色不少。我这款马蹄炒肉片的做法非常简单,喜欢吃炒肉片的朋友不妨试试。

马蹄炒肉片的做法,马蹄怎么炒肉片简单好吃

主料:

马蹄、猪肉各适量。

调味料:

鸡精、淀粉、料酒、盐各适量。

准备工作:

  猪肉切成肉片后加少许料酒和淀粉抓匀,马蹄洗净削皮后再焯一下,切成片。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后倒入肉片,开大火把肉片炒至断生后马上盛出来。

  2、原锅改开中火,用留下的底油将马蹄炒至断生,再倒入肉片继续大火翻炒。

  3、加盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

补充说明:

  马蹄是生长在污泥中的食物,所以削皮以后再焯一下比较安全。

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