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玉米豌豆炒鸡丁,适合上海人口味的炒鸡丁做法

  更新于2016-1-28T8:12:42      作者:野路子

  这款玉米豌豆炒鸡丁荤素搭配合理,味道鲜香,营养丰富,而且还是一款很适合上海人口味的炒鸡丁做法。

玉米豌豆炒鸡丁,适合上海人口味的炒鸡丁做法

原料:

鸡胸肉、速冻玉米粒、速冻豌豆粒。

调味料:

盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉。

准备工作:

  1、速冻玉米粒和速冻豌豆粒自然解冻,洗净后用沸水焯一下,控水待用。

  2、鸡胸肉切丁,加入少许淀粉和料酒以及微量白胡椒粉上浆,再加少许食用油搅拌均匀后冷藏15分钟。

做法步骤:

  1、锅内入油,大火烧烫后放入鸡丁快速煸炒,变色后立马盛出。

  2、转开中火,放入处理好的玉米粒和豌豆粒,用留下的底油煸炒出香味,放入鸡丁。

  3、大火快速翻炒均匀即可关火,加盐和鸡精翻炒均匀后盛出装盘。

补充说明:

  1、速冻玉米粒和速冻豌豆粒可以换成胡萝卜丁、青豆粒或青蚕豆粒等配菜,各有风味。

  2、鸡胸肉可以换成鸡腿肉或其它的肉类食材。

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