肉末豆腐鲜嫩可口，开胃下饭，相当的美味，大家不妨做来尝尝。肉末豆腐的做法也很简单，如果你想知道肉末豆腐怎么做最合胃口，就接着往下看吧。下面我就把肉末豆腐的多种不同做法介绍如下，以满足各种不同口味的朋友们，希望大家都能找到适合自己的做法。
肉末豆腐一：北豆腐1盒，肉馅50克，香菇4朵，冬笋100克，葱姜蒜各10克。料酒1茶匙，郫县辣酱2汤匙，生抽1茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，清水200ml，水淀粉3汤匙。提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
