3、汁水收干后撒入少许葱花即可起锅。
油豆腐炒豆芽做法二
原料：豆芽、油豆腐、生抽、盐各适量。
做法步骤：
1、炒锅油热后下入豆芽大火翻炒，再下油豆腐翻炒几下。
2、加盐和生抽调味后再继续翻炒1分钟，起锅。
油豆腐炒豆芽做法三
原料：豆芽、油豆腐、姜末、葱花、盐各适量。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下入姜末小火爆香，再倒入豆芽大火翻炒至豆芽瘪下去。
2、下入油豆腐混炒几下，加盐和少许清水并盖上锅盖，烧2到3分钟。
3、豆芽烧熟后撒入葱花，起锅。
油豆腐炒豆芽做法四
原料：豆芽200克，油豆腐、生抽、鸡精、老干妈油辣椒、盐各适量。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到7成热时，下入豆芽大火翻炒均匀，再加油豆腐混炒均匀。
2、加少许清水炒匀后盖上锅盖，烧2分钟左右再加入盐、鸡精和老干妈油辣椒。
3、炒匀后关火起锅。
补充说明：
1、豆芽提前用沸水焯一下能去除生腥味，不焯也可。
2、如果你希望豆芽的口感发脆，除了大火翻炒，尽量减少豆芽的受热时间外，最关键的就是先加入少许醋炒匀，最后起锅之前再加盐调味。
