咸菜炒百叶简单易做，是非常开胃的家常炒菜。下面介绍咸菜炒百叶的几种常见做法，教你如何做出开胃下饭的咸菜炒百叶。
咸菜和百叶的处理方法
百叶尽量选用容易入味的薄百叶，切成细条后再冲洗干净（打成百叶结更漂亮），控水待用。如果你希望炒出的百叶口感滑嫩，可以参考《炒豆腐皮怎么处理滑嫩好吃、颜色洁白》。
咸菜的处理方法也非常简单，用清水漂洗掉多余的盐分，再挤干切碎就可以了。
以下的做法中就不再介绍咸菜和百叶的处理方法了。
做法一
原料：百叶、咸菜、干辣椒圈、白糖。
做法步骤：
起炒锅加入5大匙食用油，油热后下入干辣椒圈小火炒香，再下咸菜炒出香味，最后倒入白叶拌炒均匀，再依个人口味加入适量白糖炒匀，出锅。
