青椒炒豇豆咸鲜可口，开胃下饭，非常美味，大家不妨做来尝尝。青椒炒豇豆的做法也很简单，比较容易掌握，是一道简单易做的家常菜。为了满足各种不同口味的朋友们，下面我就把青椒炒豇豆的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。
青椒炒豇豆一：青椒1根，小红椒4根，豇豆300克，大蒜4瓣，橄榄油4汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。锅中倒入橄榄油，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
青椒炒豇豆二：是把青椒和豇豆洗干净里，豇豆切成段，青椒要去籽切成条。同时最好把蒜、姜等调味料准备好。然后在锅里倒上油，不需要太多，加热，差不多的时候，把豇豆倒进去，翻炒，直到豇豆的颜色都变亮了，把准备好的姜啊蒜啊到进去，炒一会。接下来，就倒开水进去，把豇豆煮烂，盖上锅盖闷一会，等到快要熟的时候，把青椒放进去。继续煮一会，最后放味精和盐调味即可。
青椒炒豇豆三：豇豆400克，青椒4个，盐、鸡粉、水淀粉适量。将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。
青椒炒豇豆四：青椒40克，柿子椒40克，猪肉50克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克，白砂糖2克，淀粉(豌豆)10克，花生油50克，香油10克。将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
猪肉洗净切成4厘米长的丝；将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
