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韭菜炒鳝丝的多种做法,味道不错的补肾家常菜

  更新于2016-2-24T10:6:56      作者:筱筱

  韭菜和黄鳝都有较好的补肾功效,两者结合成菜不仅味道鲜美异常,而且是味道不错的补肾家常菜。下面介绍韭菜炒鳝丝的多种不同做法,教你怎么做好吃又补肾的韭菜炒鳝丝。

韭菜炒鳝丝的多种做法,味道不错的补肾家常菜

  做韭菜炒鳝丝之前首先要准备好鳝丝,买鳝鱼的时候就让老板把鳝鱼杀好并划成鳝丝,回家之后再把鳝丝用流水冲洗净就行了,洗到鳝丝没有血水为止。韭菜的处理方法倒是比较简单的,择洗干净之后再切成均匀的小段就可以了。

  以下的做法中就不再单独介绍韭菜和鳝鱼的处理方法了,均指已经处理好的韭菜和黄鳝。

韭菜炒鳝丝的做法一

  原料:鳝鱼300克,韭菜100克,鸡精、料酒、盐各适量。

  做法步骤:

  炒锅下油烧热后倒入鳝丝,大火快炒3分钟左右烹入料酒,加盐和鸡精炒匀,再倒入韭菜快速炒到断生就出锅。

韭菜炒鳝丝的做法二

  原料:中等大小的黄鳝6条,鲜嫩的韭菜1小把。

  调味料:红剁椒酱40克,生姜片、蒜瓣、料酒、酱油、醋、鸡精、水淀粉、盐各适量。

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