首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蒜黄肉丝的多种做法,蒜黄怎么炒肉丝鲜美好吃

  更新于2016-4-15T7:43:39      作者:苏丛

  2、改大火翻炒几下再倒入青椒丝,加盐,再大火翻炒几下就可以出锅了。

蒜黄肉丝的做法三

  原料:蒜黄200克,瘦肉50克,生抽、芝麻油、盐各适量。

  准备工作:蒜黄切段,瘦肉切丝。

  做法步骤:

  1、热锅冷油,下肉丝滑炒至变色后倒入生抽,翻炒至肉丝均匀上色后倒入蒜黄。

  2、大火翻炒几下就加入盐调味,炒至蒜黄微软后关火,淋点芝麻油起锅装盘。

蒜黄肉丝的做法四

  原料:蒜黄200克,猪肉250克,食盐3克,味精2克,葱丝5克,姜丝5克,料酒5毫升,生抽5毫升,淀粉少许。

  准备工作:猪肉切丝后用料酒、生抽和少许淀粉抓匀,蒜黄切段。

  做法步骤:

  1、炒锅烧热之后再倒入适量食用油,下葱姜丝用小火爆香,倒入肉丝大火煸炒至变色,盛出。

  2、把原锅留下的余油烧热,下入蒜黄用大火煸炒20秒左右,倒入炒好的肉丝,加盐和味精翻炒均匀即可起锅。

补充说明:

  1、蒜黄是很容易熟的食材,用大火简单翻炒几下就可以出锅了,炒太久会让蒜黄失去鲜味和口感。

  2、蒜黄肉丝这道菜吃的就是蒜苗的天然鲜味,因此做这道菜的时候尽量少用调味料,以突出蒜黄的本味为主。

  3、猪肉以里脊肉为最佳,因为里脊肉最适合用来炒菜食用,切丝的时候最好切成6厘米长、约0.3厘米粗细的均匀细丝。

  4、猪肉切成肉丝后提前用料酒腌制可以去腥增鲜,如果再加少许淀粉抓匀就更好了,炒好以后口感不会发柴。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰