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清热去火的苦瓜炒鸡蛋怎么做,很简单的去火菜

  更新于2016-5-9T7:55:59      作者:暖暖尚

  苦瓜炒鸡蛋是清热去火的家常炒菜,因为老公这两天上火了,所以做了苦瓜炒鸡蛋给他去去火,很简单的去火菜。

清热去火的苦瓜炒鸡蛋怎么做,很简单的去火菜

材料:

苦瓜一根,鸡蛋两枚,红彩椒1/4个,蒜片和盐各适量。

准备工作:

  1、苦瓜洗净之后再剖成两半,刮尽内瓤后再切成片状。

  2、鸡蛋磕入碗里并加少许盐打菜,红彩椒去籽后切丁。

做法步骤:

  1、热锅冷油下入蒜片爆香,蒜香味出来之后就倒入打散的鸡蛋液。

  2、炒至鸡蛋液基本成型后倒入苦瓜片和红椒丁,大火翻炒2到3分钟后加盐调味。

  3、出锅,装盘,上桌,开吃啦。

补充说明:

  将苦瓜直接下锅生炒效果更好,比较怕苦的朋友也可以先将苦瓜片焯水,过凉水处理之后再下锅炒制。另外,这道菜除了可以清热去火之外,还具有减肥和清肠排毒的食疗功效。

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