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丝瓜毛豆炒油条,妈妈做的简单美味家常菜

已有人阅读      更新于2016-5-11 4:50:20      作者:洛小七      【转手机版】

  我喜欢用简单的心面对简单的生活,就像我妈妈常做的丝瓜毛豆炒油条,简单易做却绝对不失美味。

丝瓜毛豆炒油条,妈妈做的简单美味家常菜

原料:

丝瓜1根约800克,毛豆仁180克,油条两根。

调味料:

生姜丝10克,小葱8根,炒香的白芝麻5克,盐3克,蔬菜精2克。

准备工作:

  丝瓜去皮后切成滚刀块泡入淡盐水中,葱切段,毛豆仁洗一下,油条撕成4厘米左右的小段。

做法步骤:

  1、炒锅下油,下葱段和姜丝用小火爆香,倒入毛豆仁翻炒半分钟,再倒入丝瓜继续翻炒2分钟。

  2、加盐和蔬菜精翻炒至丝瓜呈半透明状,下入油条翻炒到刚刚变软时,关火,装盘后再撒上适量白芝麻就好了。

成功要点:

  1、丝瓜切好之后要马上放入淡盐水中泡起来,这样可以防止丝瓜因氧化而变成黑色。

  2、油条本身就是有咸味,如果再加盐就会非常咸了,因为一定要在油条下锅之前下盐炒匀。


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