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鸭蛋虾仁炒苦瓜,既营养又美味的减肥菜

  更新于2016-5-20T7:5:56      作者:舍得

  鸭蛋虾仁炒苦瓜既能补充丰富的营养,同时还是能帮助你减肥的美味家常菜,快来看看这道鸭蛋虾仁炒苦瓜是怎么做的吧,很简单。

鸭蛋虾仁炒苦瓜,既营养又美味的减肥菜

原料:

苦瓜2根,虾仁10余个,鸭蛋3枚,红椒丝适量。

调味料:

蒜片、盐各适量。

准备工作:

  1、苦瓜洗净后破成两半,挖去瓜瓤后再切成苦瓜片,加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。

  2、虾仁洗净后从背部剖开,方便入味,如果有虾线就挑出虾线,然后加少量盐抓匀。

  3、鸭蛋磕入碗里并加适量盐打散。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下油滑锅后转成中小火,倒入鸭蛋液炒至成型后拨向锅边。

  2、倾斜炒锅,再入点油,下蒜片爆香后倒入虾仁,炒至虾仁变色再倒入苦瓜和红椒丝。

  3、转大火翻炒至苦瓜稍有变色时,关火,起锅。

补充说明:

  苦瓜提前用盐腌制10分钟能让口感更脆爽。

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