手撕黄鳝的做法详解,手撕黄鳝怎么做美味好吃

  更新于2016-5-21T7:13:25      作者:舍得

  手撕黄鳝是吃货们不可错过的美味下酒菜,下面详细解说手撕黄鳝的做法步骤,教你怎么做既好吃又滋补养身手撕黄鳝。

手撕黄鳝的做法详解,手撕黄鳝怎么做美味好吃

原料:

小黄鳝适量,紫苏叶、韭菜花、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、鸡精、白醋、盐各适量。

准备工作:

  1、把小黄鳝倒入带盖的容器中,加入两大勺盐之后迅速盖上盖子,5分钟后再加入一勺盐摇晃均匀,再静置5分钟。此时,黄鳝外层的粘液已经凝固了,小黄鳝也基本上奄奄一息了。接下来把黄鳝放在水龙头下面冲洗干净,再加盐清洗一遍后控干水待用。

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