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适合新手的芦笋牛肉丝做法,味道顶呱呱

已有人阅读      更新于2016-5-22 9:21:09      作者:舍得      【转手机版】

  这种芦笋牛肉丝的做法非常适合新手朋友,做法虽然简单但味道还是顶呱呱的。

适合新手的芦笋牛肉丝做法,味道顶呱呱

原料:

牛腿肉适量,芦笋适量,小红椒2根,蛋清、干生粉各适量。

调味料:

老抽、老姜、鸡精、麻辣鲜、蒸鱼豉油、花椒油、盐各适量。

准备工作:

  1、牛腿肉切成肉丝放在碗里,加盐、老抽、蛋清和干生粉抓匀,最后加入适量的油抓匀。
 
  2、芦笋切去较老部分后再刨去外皮,斜刀切片或切段均可。

  3、小红椒斜刀切片,老姜切粗丝。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下适量油后倒入牛肉丝滑散,等牛肉丝约7成熟时,依次下入红椒片、姜丝和芦笋大火翻炒。

  2、加盐、鸡精、麻辣鲜和蒸鱼豉油炒匀后淋入花椒油,再迅速翻炒均匀即可起锅。


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