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香喷喷的孜然牛肉土豆片怎么做

已有人阅读      更新于2016-5-27 6:52:12      作者:舍得

  孜然牛肉土豆片香喷喷的非常美味,简单易做。

香喷喷的孜然牛肉土豆片怎么做

原料:

土豆、牛肉各适量。

调味料:

干辣椒、豆瓣酱、孜然粒、葱花、白芝麻、老抽、盐各适量。

准备工作:

  1、土豆去皮后切成较厚的土豆片。

  2、牛肉稍微冻一下再切成均匀的片,放入碗中加水解冻,稍微挤一下水再加适量盐抓至发粘。

  3、干辣椒用小火炒干炒香,放凉后用打粉机打成粗颗粒。

  4、孜然粒小火炒香后放凉待用。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下油滑锅后倒入牛肉片,大火煸炒至牛肉片变色,扒向锅边。

  2、取适量豆瓣酱放在锅里炒散,再和牛肉一起炒香,接着倒入土豆片大火翻炒。

  3、炒的过程中淋少量清水防止酱料粘锅,炒至土豆片变色后加盐、老抽和少许清水。

  4、继续大火翻炒均匀后加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花和白芝麻,翻炒至香料粘附在土豆片上面,关火,起锅。


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