韩国辣炒年糕的正宗做法,韩国年糕与中国年糕的区别

  更新于2016-6-19T8:45:10      作者:草西猪猪

  正宗的韩国辣炒年糕一定要使用正宗的韩国年糕,它与我们中国的年糕是有所区别的。下面说说韩国辣炒年糕的正宗做法,以及韩国年糕与中国年糕到底有什么区别。

韩国辣炒年糕的正宗做法,韩国年糕与中国年糕的区别

原糕:

韩国年糕20根,韩国辣酱2勺,洋葱半个,香肠1根,胡萝卜1根,鱼糕适量,清水2碗。

准备工作:

  先把韩国年糕放在热水中泡至发软,洋葱切粗条,胡萝卜切滚刀块,香肠切块,鱼糕切段。

做法步骤:

  1、平底锅里倒入少量油烧至温热,下洋葱炒香,再下香肠块和胡萝卜块炒匀,倒入2碗清水。

  2、加入2勺辣椒酱和1勺辣椒粉搅匀,倒入泡软的年糕块用中火炖煮,等酱汁浓稠时即可出锅装盘。

提醒一下:

  年糕下锅后要时不时用木铲搅动几下锅子,防止糊锅。

韩国年糕与中国年糕的区别

  韩国年糕和我们传统意义上的中国年糕是不一样的,它类似我们平时吃的白粿,但又不同于白粿,虽然都是米制的,也许制作过程中大米和粳米的配比不一样,白粿在煮的过程中容易粘糊,而韩国年糕则不会,不管煮多长时间都不容易糊锅,而且口感也不一样。


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