2、胡萝卜切小碎粒，咸蛋黄碾碎。
做法步骤：
1、锅里加水烧开后放入少许盐，先把糯粟米粒倒入滚水中煮5分钟，煮到糯粟米粒略显透明时，下甜粟米粒再煮2分钟。
2、关火，捞出粟米粒用冷水冲凉后沥水待用。
3、利用粟米粒沥水的时间，我们可以开始制作金沙浆了。起炒锅，加点油，开中火，把胡萝卜粒下锅炒匀。
4、关小火并倒入碾碎的咸蛋黄，加点油煮到锅里起浆（这就是金沙浆了），最后倒入沥净水的粟米粒炒匀即可起锅。
成功要点：
1、煮制金沙浆的时候一定要用小火，如果用大火会让蛋黄很快变硬，无法粘附在粟米粒上面了。
2、咸蛋黄使用前最好用清水洗洗，把上面粘附的蛋白洗掉再用，这样能让菜品更加漂亮。
3、装盘以后再撒点葱花能让菜品更漂亮，更诱人。
4、因为蛋黄中的胆固醇含量偏高，所以我用半根胡萝卜代替了1枚蛋黄，营养更丰富，也更健康了。
