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猪耳朵炒年糕的做法,绝对美味好吃的下酒菜

  更新于2016-7-2T6:47:40      作者:珊珊

  猪耳朵炒年糕的做法虽然简单,但绝对是美味好吃的下酒菜,当你吃腻了鸡鸭鱼肉的时候,不妨试试这道猪耳朵炒年糕。

猪耳朵炒年糕的做法,绝对美味好吃的下酒菜

原料:

卤熟的猪耳朵3块,宁波年糕两条,韭菜花5根,火腿、虾米、瑶柱各少许。

调味料:

酱油、胡椒粉、鸡精、麻油、黄酒、盐各适量。

准备工作:

  1、瑶柱泡发,韭菜花切段,猪耳朵切丝,火腿切片,酱油、胡椒粉、鸡精、麻油、黄酒和盐调成酱汁。

  2、年糕用热水过软后马上捞入冷水中,待用。

做法步骤:

  1、起炒锅,油热后下虾米、瑶柱和火腿爆香,然后在下入猪耳朵丝爆炒均匀。

  2、倒入韭菜花和年糕炒匀,下调好的酱汁翻炒均匀就起锅吧。

补充说明:

  宁波年糕是比较粘的,只用热水过软还是比较容易粘连,如果泡软以后再过过油就不会粘连了,口感更好。

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