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金钱腱炒蒜苔的做法,金钱腱怎么炒蒜苔爽口好吃

  更新于2016-7-7T7:37:29      作者:飞飞

  金钱腱是老爸最最喜欢的牛肉,今天分享金钱腱炒蒜苔的做法步骤,让你了解金钱腱怎么炒蒜苔爽口好吃。

金钱腱炒蒜苔的做法,金钱腱怎么炒蒜苔爽口好吃

原料:

金钱腱1条,蒜苔1斤,洋葱1个,鲜辣椒几根。

调味料:

白糖、胡椒粉、姜丝、花生酱、生粉、盐各适量,烧酒少许。

准备工作:

  1、金钱腱洗净切片,加白糖、胡椒粉、花生酱、盐和少许烧酒抓匀,再加少量食用油和生粉抓匀后腌制入味。

  2、鲜辣椒切段,蒜苔切段,洋葱切圈。

做法步骤:

  1、起炒锅,先下姜丝爆香后再倒入金钱腱,用猛火爆炒至金钱腱卷起来。

  2、依次下入蒜苔、洋葱和鲜辣椒炒至断生,加盐调味,起锅。

成功要点:

  1、金钱腱下锅后一定要用猛火爆炒,这样才能把肉汁锁在肉片里面,口感好而且鲜香味不流失。

  2、金钱腱绝对不能炒的太熟,炒太熟就会变硬,很难吃。

  3、腌制金钱腱一定不能少了花生酱,它和金钱腱是非常好的搭配。

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