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韭菜花炒鲍鱼片加点洋葱更好吃

  更新于2016-7-13T7:21:38      作者:史睿

  韭菜花炒鲍鱼片已是鲜上加鲜的家常小炒,炒这道菜的时候再加点洋葱同炒更好吃,好香。

韭菜花炒鲍鱼片加点洋葱更好吃

原料:

干鲍鱼1只,大葱1条,洋葱半个,韭菜花1撮,红椒1根,蒜瓣、火腿、香菇各少许。

调味料:

鲍鱼汁、鸡汁、白糖、味精、盐各适量。

准备工作:

  干鲍鱼提前泡发好切成片,大葱切段,洋葱切圈,韭菜花切段,红椒切段,蒜瓣拍散,火腿和香菇切丁。

做法步骤:

  1、起锅把蒜瓣、火腿和香菇爆香,倒入鲍鱼片翻炒均匀,然后加开水、鲍鱼汁、鸡汁、白糖、味精和盐煮开。

  2、改小火焖煮至鲍鱼片松透,关火,待用。

  3、起炒锅,用少许油把葱段和洋葱爆出香味,倒入韭菜花炒匀,再倒入煮好的鲍鱼片和鲍鱼汁,炒匀,起锅。

注意事项:

  鲍鱼片一定要焖煮至松透才能吃,半生不熟的鲍鱼片吃了以后很容易胃痛,因为鲍鱼的高蛋白颇难消化。

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