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麻辣香干怎么做堪比肉香,下酒下饭两相宜

  更新于2016-8-6T8:18:43      作者:叶子

  超市里的麻辣香干虽然美味好吃,但各种各样的食品添加剂确实恐怖。自己做麻辣香干也不难,做出的麻辣香干堪比肉香,下酒下饭两相宜,而且不用担心恐怖的添加剂。

麻辣香干怎么做堪比肉香,下酒下饭两相宜

原料:

豆干500克,熟白芝麻15克,生姜1块,大葱1段,香叶2片,八角1个,油泼辣子15克,花椒粉5克,孜然粉5克,盐5克,红烧酱油适量。

准备工作:

  香干切大块,大葱切段,生姜切片。

做法步骤:

  1、锅里加水,加生姜、大葱、香叶和八角大火烧开,下香干,加红烧酱油煮几分钟。

  2、关火,焖30分钟让香干入味,再捞出煮好的香干切成条状,待用。

  3、起炒锅下油烧到约五成热的样子,倒入香干用小火慢慢煎炒,炒干水气后再加入油泼辣子和花椒粉,翻炒入味。

  4、最后加入孜然粉和熟白芝麻翻炒均匀即可出锅。

补充说明:

  要让芝麻和香干能粘在一起,必须把芝麻和香干放一起翻炒一会。

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