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鸡皮炒苦瓜的做法,苦瓜这么炒好吃到爆

  更新于2016-8-22T7:48:3      作者:芹意

  很多人想吃苦瓜但又害怕它的苦味,今天介绍一种非常美味的鸡皮炒苦瓜,这样炒出来的苦瓜绝对好吃到爆。

鸡皮炒苦瓜的做法,苦瓜这么炒好吃到爆

原料:

苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量。

准备工作:

  1、鸡皮连同上面的鸡油一起用盐洗净,再分别切成大小合适的块,加盐、白糖、料酒和姜蓉腌制20分钟。

  2、苦瓜去瓤后切成均匀的条状,蒜瓣拍散。

做法步骤:

  1、起炒锅,下点油先把蒜瓣爆出香味,再下鸡油用中火逼出油脂。

  2、倒入鸡皮翻炒至快熟的时候,倒入切成条的苦瓜用大火猛炒。

  3、加盐和白糖,煮到苦瓜略为透明即可出锅。

多说两句:

  鸡油用来炒菜是很香很香的,鸡皮中的油脂在翻炒过程中也被逼出来了,吃的时候爽脆入味,不油腻。苦瓜充分吸收了鸡油的香味,吃起来甘甜味美、齿呷留香。

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