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木耳炒鸡蛋的做法多种,木耳怎么炒鸡蛋美味好吃

  更新于2016-9-14T7:32:23      作者:舍得

  2、秋葵用沸水焯过以后切成小块,香葱切葱花,鸡蛋打散。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后倒入蛋液炒熟,撒葱花炒香,下黑木耳继续翻炒。

  2、下入秋葵,翻炒至快出锅时加盐和花椒粉,炒匀出锅。

三、西红柿木耳炒鸡蛋的做法

  原料:鸡蛋、西红柿、泡发的黑木耳、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、料酒、蚝油、盐各适量。

  准备工作:

  泡发的黑木耳洗净去蒂,鸡蛋磕入碗里并加少许料酒、白糖和微量清水打匀,西红柿切块。

  做法步骤:

  1、起炒锅下油把蛋液炒熟,盛出待用。

  2、原锅重入油把葱姜蒜爆出香味,下入西红杭和黑木耳翻炒至熟。

  3、倒入炒好的鸡蛋,加少许蚝油和盐炒匀起锅。

补充说明:

  1、这里的鸡蛋完全可以换成鸭蛋,做法一样。

  2、黑木耳下锅炒制的过程中容易爆油,如果把泡发的黑木耳提前焯一下,再下锅炒制的时候就不会爆油了。

食疗功效:

  木耳炒鸡蛋不仅仅是营养美味的简单家常菜,而且有活血化瘀和润肠通便等诸多保健功效。黑木耳中的钙和铁含量也比较高,经常食用还有滋补强身和补铁、补钙的作用,也适用于贫血、便血或便秘等症的食疗。

提醒一下:

  浸泡时间过久的黑木耳千万不要食用,易中毒,严重者甚至会有失去生命的危险。

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