西兰花炒鸡蛋味道不错，简单易做，而且两者都是营养价值较高的食材。下面介绍西兰花炒鸡蛋的3种常见做法，看看西兰花怎么炒鸡蛋更适合你的胃口吧。
西兰花的处理方法
先把西兰花放在淡盐水里浸泡15分钟左右，这可以泡出藏在花朵里面的小虫子，同时也有助于去除残留的农药。泡好的西兰花冲洗干净，用手掰成小朵，再把剩下的粗茎切成薄片。
烧一锅沸水并在水里加入适量盐，放入西兰花及茎片焯烫1分钟左右，焯至西兰花断生后投入冷水中，拔凉后再捞出西兰花控水待用。
用上述方法处理过的西兰花就可以直接做菜了，以下的做法中就不再另外介绍西兰花的处理方法了。
一、西兰花炒鸡蛋的做法
原料：西兰花、鸡蛋、盐各适量。
做法步骤：
锅里油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入处理好的西兰花，翻炒1分钟左右关火撒盐，炒匀出锅。
二、洋葱西兰花炒鸡蛋的做法
原料：西兰花100克，鸡蛋3枚，洋葱100克，料酒、盐各适量。
