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西芹炒墨鱼的家常做法,很美味的墨鱼家常小炒

  更新于2016-10-20T18:20:12      作者:平子

  这款西芹炒墨鱼的做法简单家常,但却是很美味的墨鱼家常小炒,既有墨鱼的鲜美又有西芹的淡淡清香。

西芹炒墨鱼的家常做法,很美味的墨鱼家常小炒

原料:

墨鱼2只,西芹3根,姜片3片,料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、蔬之鲜、盐适量。

准备工作:

  1、墨鱼洗净后再把表皮剥开掉扔,因为墨鱼的表皮腥味较重。接下来把墨鱼的触手切成段,身体部分切成块再打上交叉的花刀。

  2、西芹切块。

做法步骤:

  1、处理好的墨鱼投入沸水中焯烫几秒钟时间,看到墨鱼块打成卷就马上捞出,沥水待用。

  2、炒锅油热后先下生姜片爆出香味,再倒入焯烫过的墨鱼大火翻炒均匀,加4勺料酒稍微焖一会。

  3、倒入西芹大火翻炒均匀,加盐和少许生抽提升鲜味,再用少许水淀粉勾成薄芡,撒入胡椒粉和蔬之鲜即可起锅。

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