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韩式辣炒章鱼的做法,小章鱼怎么洗干净有技巧

  更新于2016-10-25T22:38:11      作者:食人鱼

  每次吃韩国料理我都必点辣炒章鱼,入口味道鲜美且特别开胃。下面推荐韩式辣炒章鱼的两种不同做法,以及小章鱼怎么洗干净的小技巧。

韩式辣炒章鱼的做法,小章鱼怎么洗干净有技巧

小章鱼的清洗方法及技巧

  制作辣炒章鱼以选用个头稍大的小章鱼为佳,买回家以后先用清水把表面的杂质冲洗干净,然后取适量面粉或细盐倒入盛小章鱼的盆里,用手把小章鱼反复揉搓干净,把小章鱼表面的粘液及吸盘都搓洗干净,最后再用清水把小章鱼冲洗干净,沥净水。

  上面的这个步骤很多人不敢做,因为揉搓的时候小章鱼的触须一直在动,但是为了做出超级美味的辣炒章鱼,就让你的小心脏受点委屈吧。

  接下来我们还要把小章鱼的头翻过来,再把里面的内脏和眼睛也抠掉,触须处的嘴巴也要清除干净,最后再把小章鱼洗净,控干待炒。

  小章鱼处理好以后就可以开始炒制了,要做出味道正宗的韩式辣炒章鱼,最重要的调味料就是韩国酱料,这个绝对不能少。

韩式辣炒章鱼的做法一

  原料:处理好的新鲜小章鱼5只,胡萝卜半根,黄洋葱半个,青红椒各1根,小葱4根。

  酱汁:韩式辣椒粉2勺,韩式辣椒酱1勺,酱油1勺,蒜泥1勺,姜泥半勺,料酒1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺,芝麻油1勺,胡椒粉、盐适量。

  准备工作:

  处理好的小章鱼切成小块,洋葱切丝,胡萝卜切薄片,青红椒切圈,小葱切段,酱汁料放入调料碗里调匀待用。

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