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酸辣炒藕片的做法,炒酸辣藕片怎么做特别爽口

  更新于2016-11-1T10:25:55      作者:狼之舞

  秋季多吃莲藕能润肺防秋燥,今天分享炒菜版的酸辣藕片做法,很简单,这样做出的酸辣藕片特别爽口好吃。

酸辣炒藕片的做法,炒酸辣藕片怎么做特别爽口

原料:

鲜莲藕300克,独蒜半个,红椒1个,清水50克,盐适量,蔬之鲜少许。

酱汁:

白糖半汤匙,生抽1汤匙,陈醋2汤匙,淀粉1汤匙,清水50克。

准备工作:

  莲藕洗净去皮后切成圆形片,独蒜切末,红椒切圈,酱汁料放一起调匀待用。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后先把蒜末爆香,然后倒入藕片大火翻炒片刻,加红椒圈继续翻炒均匀。

  2、倒入50克清水小焖一会儿,加盐调味,等锅里的汤汁收至一半时,改小火并倒入酱汁。

  3、等酱汁变成稀糊状时加入少许蔬之鲜,翻匀起锅。

多说两句:

  莲藕的营养价值和药用价值都非常高,口感甜脆,入口爽滑,是不可多得的瘦身蔬菜。莲藕还被视为滋补珍品,可以制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

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