酸辣花菜是我比较喜欢的花椰菜吃法，做法简单，酸辣开胃，好吃。
原料：
花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。
准备工作：
1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。
2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。
2、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。
3、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。
补充说明：
如果你喜欢花椰菜有脆嫩的口感就少煮一会。
