干煸土豆丝是营养丰富且老少皆宜的简单家常菜，今天推荐两种经典的家常干煸土豆丝做法，让你了解土豆丝怎么干煸才好吃。
土豆丝的处理方法
土豆去皮后切成粗细均匀的丝，用清水泡去淀粉后再捞出土豆丝沥干，待用。如果你喜欢土豆丝有面软的口感，也可以不泡清水，切好就行。
干煸土豆丝的做法一
原料：土豆、青椒、干淀粉、花椒粒、干辣椒、蒜瓣、姜丝、鸡精、盐适量。
准备工作：
1、处理好的土豆丝放在小盆里，加适量干淀粉抛裹均匀，待用。
2、青椒切斜段，蒜瓣拍散，干辣椒切段。
做法步骤：
1、起油锅，等油温烧到七成热的时候下入土豆丝，用中火炸制大约3分钟左右，等土豆丝表面变成金黄色时捞出沥油。
