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京酱肉丝的美味私房做法,简单好吃有营养

已有人阅读      更新于2016-12-9 16:20:30      作者:孙丽洁

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  京酱肉丝发展至今已演变出许多种做法,今天分享我家的私房京酱肉做法,简单好吃,比传统的京酱肉丝更有营养。

京酱肉丝的美味私房做法,简单好吃有营养

原料:

里脊肉150克,东北干豆腐50克,鸡蛋2个,小葱1把,果然优辣椒酱1勺,甜面酱1勺。

准备工作:

  1、干豆腐切成方块后放入开水锅里烫软待用,小葱切段。

  2、里脊肉切成肉丝后磕入1个鸡蛋清用手抓匀,剩下的鸡蛋黄和另一个鸡蛋磕入碗里,加1勺果然优辣椒酱拌匀待用。

做法步骤:

  1、起炒锅,下油烧热后倒入鸡蛋液,炒熟后和小葱段、烫软的干豆腐一起摆入盘中。

  2、再起炒锅下稍多的油烧热,倒入肉丝滑熟后先盛出来待用。

  3、原炒锅洗净烧干再次倒入少许油,油热后下入1勺甜面酱和少量清水,炒香后倒入滑熟的肉丝,炒匀后也倒入盘子里就可以上桌了。


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