奶油爆米花有着浓浓的奶香味，在家用炒锅就可以自制了，很简单，下面就说说用炒锅自制奶油爆米花的方法步骤及成功要点。
原料：
爆米花专用玉米粒3大勺约38克，黄油2大勺约28克（玉米粒和黄油的用量可随个人口味调整）。
做法步骤：
1、把不粘炒锅置于中火上加热一会，关火，放入黄油，用锅的余温将黄油融化，然后晃动炒锅让黄油布满整个锅底。
2、倒入玉米粒，抖动炒锅让玉米粒均匀地分布在黄油中，盖上锅盖，开中火，听到锅里有玉米粒爆开的声音时，立刻关火。
3、关火约1分钟后再次开中火，当你再次听到玉米粒爆开的声音时，轻轻地晃动炒锅让玉米粒受热均匀。
4、等锅里不再发出玉米粒爆开的声音时，关火，等待20秒左右再打开锅盖，奶香四溢的爆米花就完成了，喜欢甜味的可以趁热撒入白砂糖抖匀。
成功要点：
1、用炒锅自制爆米花一定要选用爆米花专用的玉米，普通玉米粒用炒锅很难爆开。
2、虽然玉米粒和黄油的用量可随个人口味调整，但我个人认为2大勺黄油配比3大勺玉米粒更好，更能增添爆米花的奶香。
3、让黄油和玉米粒布满锅底以及晃动锅子，都是为了让玉米粒受热均匀，保证所有玉米粒都可以爆开花。
4、最后关火后别着急打开锅盖，因为有可能这二十秒左右的时间正是个别的玉米粒的开花期。
5、如果想继续爆第二锅，要先用厨房纸将锅及锅盖擦干净，以免爆米花卖相不佳，带有黑色的小杂质。
