辣炒羊胎盘是采用新鲜羊胎盘爆炒而成，回味无穷，是大补元气的滋补菜。下面就说说辣炒羊胎盘的做法及要点，让你轻松学会做好吃又滋补的辣炒羊胎盘。
原料：
新鲜羊胎盘、鲜红辣椒、韭菜、大葱、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、味精、清汤、水淀粉、盐适量。
准备工作：
羊胎盘洗净后切成丝，鲜红辣椒切丝，生姜切粒，大葱切丝，韭菜切段。
做法步骤：
1、起锅烧水，并在水中放适量盐、胡椒粉、味精和料酒，烧开后倒入羊胎盘丝焯一下，捞出沥水。
2、另起锅，下油烧热后放入花椒炸香，捞出花椒扔掉，再加姜米、辣椒丝、葱丝和羊胎盘大火爆炒几下。
3、烹入料酒快速煸炒均匀，加盐、胡椒粉、味精和清汤，煮开后用水淀粉勾薄芡。
4、芡成后倒入韭菜段快速炒匀，最后淋入明油翻拌均匀即可起锅装盘。
羊胎盘的食疗功效
羊胎盘历来被视为大补之品，具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿等功效，是功效卓著的补气药，自古以来被人视为珍宝。
羊胎盘的主要功效在于，它富含孕育生命所必需的所有原始生命物质。其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素，还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽，其营养成分天然搭配的比例最接近人体的需求。
羊胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，其合理的自然结构特别丰富的营养成分含量成为动物胎盘的首选种类。
另一重要原因是，羊胎盘不会感染肝炎等病毒，不会与人类产生交叉感染。其他动物胎盘（包括人胎盘）很可能带有这种病毒，所以食用羊胎盘，相对要安全得多。
