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炝拌萝卜丝的做法三种

  更新于2009-10-28T15:18:48      作者:佚名

  炝拌萝卜丝是一道非常爽口的家常小菜,尤其适合配粥食用。炝拌萝卜丝的做法很简单,下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下,供不同口味的朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己胃口的做法。

  炝拌萝卜丝一:白萝卜500克、虾油1汤勺、大葱、红椒适量、盐3/2茶勺、味精1/2茶勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1/4茶勺。白萝卜去皮用刨丝器刨成丝。刨好的萝卜丝中加入1茶勺的盐拌匀,腌制5分钟后用清水洗净挤干水分。锅内加入1汤勺的虾油烧热,放入葱丝和红椒丝爆香关火。把白萝卜丝放入锅内,加盐、白糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

  炝拌萝卜丝二:白萝卜去皮切丝,撒盐稍微拌匀,稍微腌一会儿,大略挤去水分。腌好的萝卜丝上摆上葱花,蒜末,辣椒碎,锅热油,浇在葱蒜和辣椒碎上,加点儿糖和醋,拌匀即可。

  炝拌萝卜丝三:青萝卜、干辣椒、盐、花椒、鸡粉、醋各适量。青萝卜切丝用盐腌半小时。沥干萝卜中水分,干辣椒切丝放在萝卜丝上。油热放入花椒炸出香味,捞出花椒。将花椒油浇在干辣椒上。放入一勺醋、鸡粉拌均即可。

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