知了猴炒着吃也非常美味，今天推荐4种常见的辣炒知了猴做法，让你轻松掌握知了猴怎么辣炒美味好吃。
辣炒知了猴做法一
1、知了猴洗净，再用盐水冷藏浸泡半天左右，捞出沥干，再放入蒸锅里蒸5分钟，取出知了猴竖着切成两半（也可不切，但切成两半更容易入味），待用。
2、起炒锅，放油烧热后先下姜丝和干红辣椒煸炒出香味，然后倒入知了猴大火爆炒均匀，加盐翻炒至知了猴表面焦黄。
3、最后撒上孜然粉翻炒均匀即可出锅。
辣炒知了猴做法二
1、知了猴洗净，晾干，放入平底煎锅里用小火煎至酥脆，盛出待用。
2、起炒锅，下油烧热后先把葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒爆出香味，然后倒入煎好的知了猴迅速翻炒均匀，加盐调味，起锅。
辣炒知了猴做法三
1、知了猴洗净，晾干，生姜、大蒜、朝天椒和香葱切片备用。
2、锅烧热倒入油，油热后再倒入知了猴煸干水分，放入姜片、蒜片和朝天椒翻炒均匀，起锅前放入料酒和香葱片炒匀即可。
辣炒知了猴做法四
1、起炒锅，下油烧热后先放点姜丝爆香，然后倒入洗净的知了猴用小火煸炒。
2、煸炒至知了猴表面焦酥，颜色金黄后，放入干红辣椒和盐煸炒均匀即可。
