豉香炒花菜,全素炒花菜怎么开胃下饭

  更新于2017-9-10T10:43:55      作者:大吃包

  这盘豉香炒花菜虽然是全素,但却是极美味的花菜吃法,开胃下饭,尤其适合喜欢吃花菜又喜欢吃素的朋友。

豉香炒花菜,全素炒花菜怎么开胃下饭

原料:

花菜300克,豆豉酱2汤匙,生姜1小块,蒜瓣4粒,花生油3汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量。

准备工作:

  1、花菜洗净后掰成小朵,放在淡盐水里浸泡10分钟以后捞出沥水,这样能更好的清除掉花菜上面的脏东西。

  2、干辣椒切粗丝,生姜和蒜瓣切片。

做法步骤:

  1、炒锅烧热后放入花生油,把油烧热后转成小火,放入干辣椒炒出辣香味。

  2、接着放入姜片、蒜片和豆豉酱炒出香味,再调入酱油炝香,倒入花菜炒匀。

  3、盖上锅盖用小火焖至花菜断生,调入蚝油和适量盐,用中火翻炒至花菜熟透,起锅。

美食经验:

  1、酱油下锅后用小火炝一下能让酱香味更浓。

  2、花菜翻炒均匀后再用小火焖一会儿,更有利于花菜均匀熟透。


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