姜汁蛤蜊的做法

  姜汁蛤蜊味道很鲜美,是蛤蜊的美味吃法之一,大家不妨做来尝一尝。姜汁蛤蜊的做法很简单,下面我就把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的姜汁蛤蜊。

  做法:毛蛤蜊洗净,可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污;锅内添多水,烧开;下入毛蛤蜊大火煮;见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;浇上自制的姜汁即可食。用。

  姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。

  提醒:煮毛蛤蜊的水要宽,水太少,蛤蜊煮得时间太长,肉就会太老,影响口感;喜欢嫩口的,见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出,喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后;剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁。

  更新于2009-11-2T10:20:21      作者:佚名

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