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香肠炒白菜的做法,下饭必备的简单快手菜

已有人阅读      更新于2017-11-7 17:51:19      作者:Yukifood

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  香肠炒白菜既简单又快手,下饭必备,大白菜清脆爽口,刚好可以中和香肠的油腻,而香肠的油脂又为大白菜增添了香气。

香肠炒白菜的做法,下饭必备的简单快手菜

白菜和香肠的处理方法

  白菜可以将白菜帮和白菜叶同炒,也可只炒白菜叶或白菜帮,洗净后切成块就行了,喜欢手撕的也可以用手撕成块,喜欢只炒白菜帮的也可以切成条。

  不能直接食用的香肠,要先放入蒸锅里蒸熟,然后再切成片或丁,能直接食用的香肠就不需要蒸了,切好就行。

香肠炒白菜的做法一

  原料:白菜400克,香肠50克,白糖、盐适量。

  做法步骤:

  炒锅下油,大火烧热,下入香肠炒香,倒入白菜炒至断生,加白糖和盐调味,起锅。

香肠炒白菜的做法二

  原料:白菜、香肠、葱花、干红辣椒段、盐适量。

  做法步骤:

  1、炒锅下油,烧热后先放入干红辣椒爆香,再放香肠片爆炒出香味。

  2、放葱花爆香,倒入白菜炒至断生,加盐调味,起锅。

香肠炒白菜的做法三

  原料:大白菜400克,香肠2根,葱花适量,生抽、鸡精、盐少许。

  做法步骤:

  炒锅油热后下入香肠,大火炒香,再倒入白菜快速翻炒均匀,加生抽和盐调味,最后再撒点葱花和少许鸡精炒匀,起锅。

多说两句:

  香肠炒白菜是做法极简单的快手家常菜,但做法也可以千变万化,比如大白菜可以换成圆白菜,香肠可以换成腊肠或火腿肠,喜欢吃辣的可以加入干红辣椒或青尖椒等等,每种变化都可以炒出不同的味道。

  香肠在这道菜中的用量不宜过大,它的主要作用是给白菜提供油脂香味,让白菜更好吃,如果用量太多会显得比较油腻。


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