番茄和茄子相遇会产生什么后果呢,那就是你要多准备几碗米饭,此菜做法简单,但酸甜爽口,红亮诱人,绝对下饭。
来,让咱们尝尝这款简单易做的家常下饭菜吧——
原料:
番茄6个约500克,圆茄子1个约500克,蒜瓣若干枚,葱花少许,白糖、蚝油、生抽、盐适量。
准备工作:
番茄切大块,取1枚蒜瓣拍碎,其余的蒜瓣剁成蒜末,圆茄子去皮切块。
做法步骤:
1、热锅凉油放入拍碎的蒜瓣,略炒,再倒入番茄块翻炒几下,改小火慢慢地咕嘟到番茄出汤汁。
2、加适量盐和白糖,继续用小火慢慢地炖至番茄变成浓稠的沙司状,关火,待用。
3、另起炒锅,下少许油,倒入茄块用中小火煸炒至变软,倒入炒好的番茄沙司,加入生抽和蚝油大火收汁。
4、汤汁收至合适时起锅装盘,再把蒜末撒在最上面就可以开吃了。
多说两句:
如果你炒制的番茄沙司比较多,可以留起来拌面或拌饭。