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山药扒菜心的做法,简单好吃的天然本味家常菜

  更新于2018-1-3T9:7:26      作者:苏丛

  山药扒菜心这道菜的做法非常简单,但菜心吃起来鲜嫩,山药吃起来爽脆,只要掌握好火候就能吃到天然的本味。

山药扒菜心的做法,简单好吃的天然本味家常菜

原料:

山药半根约400克,菜心400克,葱丝、白糖、水芡粉、香油、盐适量。

准备工作:

  1、山药削皮后切成厚片,再放入沸水中稍微氽烫一下,或者用温水洗净粘液。

  2、菜心择洗干净后放入沸水中微微汆烫至断生,然后再把比较大棵的菜心改刀成小段。

做法步骤:

  1、热锅凉油下入葱丝煸出香味,倒入山药片用中火翻炒至完全熟透。

  2、倒入菜心,再加少许白糖提鲜,翻炒两三下以后加盐调味,淋入水淀粉。

  3、翻炒几下,等水淀粉变成芡汁后淋少许香油,起锅。

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