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肉末炒豌豆怎么做非常入味,软嫩鲜香超下饭

  更新于2018-1-22T17:36:17      作者:陈芳

  豌豆仁炒不好就会外皮发硬,不容易嚼烂而且不入味。今天分享跟朋友学到的炒豌豆技巧,做出的肉末炒豌豆软嫩鲜香,非常入味,非常下饭。

肉末炒豌豆怎么做非常入味,软嫩鲜香超下饭

原料:

豌豆、猪肉末、葱末、姜片、白糖、酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉适量。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧到八成热时放入肉末,煸炒至肉末变色后放料酒、酱油、葱末、姜片,炒出香味。

  2、倒入豌豆,加盐和白糖,炒匀后加入少量开水,再盖上锅盖焖煮5到6分钟时间。

  3、加点蚝油提鲜,再次盖上锅盖煮1分钟左右,用水淀粉勾个薄芡后大火收汁,起锅。

多说两句:

  1、这肉末炒豌豆还可以加入胡萝卜丁、木耳或香菇等配菜,既好吃又有营养,我做这道菜的时候还顺手加了吃火锅剩下的蟹肉棒,家庭做菜没有那么多的讲究,好吃,实惠,营养,这就够了。

  2、豌豆仁富含赖氨酸,这种营养成分是其它粮食中所没有的,它能促进人体发育、增强免疫功能,所以也非常适合正在长身体的小朋友们食用。

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