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私房川味盐煎肉,虽然不正宗但就是好吃

已有人阅读      更新于2018-3-5 19:00:24      作者:盘子会唱歌

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  我在家做菜从来不讲正宗不正宗,这道盐煎肉当然也不是正宗的川菜做法,但就是好吃,气死你。

私房川味盐煎肉,虽然不正宗但就是好吃

原料:

带皮五花肉200克,瘦肉200克(都用五花肉也行,按自己的喜好来选就可以了),青尖椒3根。

调料:

陴县豆瓣酱20克,酱油10克,白糖20克,盐2克,葱花、蒜末、姜末适量。

准备工作:

  五花肉和瘦肉切成约0.3厘米厚的大片,青尖椒切成三角块,陴县豆瓣酱剁细。

做法步骤:

  1、炒锅至于旺火上,下少许油把青尖椒煸一下再盛出来。

  2、锅里余油烧热后放入盐和五花肉片,炒至肉片变色后再放入瘦肉片,也炒至变色。

  3、改中火,不停翻炒,直到肥肉出油、瘦肉发干为止,接着就放入陴县豆瓣酱炒上色,再放其余的调料炒匀。

  4、最后放入煸好的青尖椒炒匀,起锅。

多说两句:

  这道菜还可以放点青蒜苗段同炒,味道又有不同。


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