榄菜肉末炒胡萝卜,吃胡萝卜有哪些禁忌你知道吗

  更新于2018-3-15T7:15:12      作者:马岚

  胡萝卜是补充维生素A的养生蔬菜,将胡萝卜加点榄菜和肉末炒出来,更好吃,营养成分也更容易被身体吸收。

榄菜肉末炒胡萝卜,吃胡萝卜有哪些禁忌你知道吗

原料:

胡萝卜200克,猪绞肉50克,橄榄菜50克,青尖椒1个,葱花适量,生抽少许,花椒粉少许。

准备工作:

  胡萝卜洗净后切成1厘米见方的丁,青尖椒切段。

做法步骤:

  1、锅烧热,再倒入适量植物油烧热,放肉末炒至变色加入葱花。

  2、炒出葱香味后再加橄榄菜炒匀,接着放入胡萝卜丁炒匀,再放生抽和花椒粉调味。

  3、放少许水,盖锅,用小火将胡萝卜焖熟,加青尖椒炒至断生就行了。

多说两句:

  橄榄菜和生抽本身的咸味就足够了,所以炒这道菜不需要放盐,口味特重的可以酌情加盐。

胡萝卜有哪些禁忌——

  胡萝卜虽然是营养价值很高的蔬菜,但食用胡萝卜要注意许多禁忌,这样才能更全面的激发胡萝卜中的营养成分。

  1、胡萝卜由于含有多种维生素,容易被氧化和破坏,所以在烹饪胡萝卜时不宜加醋,不宜与维生素C含量过高的蔬菜水果同吃,例如:如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、柑橘、柠檬、草莓、枣子等。

  2、酒与胡萝卜同食是很危险的,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。


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